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了解下食品厂车间净化工程的结构

2020-12-03 02:41:11

了解下食品厂车间净化工程的结构

1、食品厂净化车间的内部结构

建筑物的内部结构应该容易保持,清洁或消毒。应该用合适的耐久性材料建造。


2、厂房顶棚的设计与安装要求

屋顶涂料应采用无毒、无味、符合生产要求且易观察到清洁状况的材料建造,如果直接向屋顶内层喷涂涂料,则应采用无毒、无味、防霉、不易脱落且易于清洁的涂料。

顶棚应容易清洗消毒,结构上不利于凝结水垂直滴下,防止虫害和霉菌孳生。

蒸气,水,电等配件管道应避免安装在暴露在食物表面的地方,如果确实需要安装,应该有能够防止灰尘散落和水滴掉下的装置或措施。


3、食品工厂净化车间对门窗的安装要求

门、窗要关紧。

门面应光滑,防吸附,不能有渗漏,且易于清洗消毒。应该采用不透水,坚固,不变形的材料制造。

清洗工作区及准清洗工作区之间的门应能够及时关闭。

玻璃窗应该采用不易破碎的材料。如采用普通玻璃,应采取必要措施,防止玻璃碎裂后对原材料、包装材料及食品的污染。

窗台等窗台的设置,其构造应避免积尘,并便于清洗。

可以打开的窗户应该装有易于清洁的防虫窗纱,按设计要求安装防虫窗纱,有效防止杂物、蚊虫污染。


4、食品厂净化车间建筑设计要求

厂房地面应采用无毒、无臭、无渗漏、防腐材料建造。地板结构应该有利于排放和清洁的需求。 

净化车间工程

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